autolizė (ląstelių savaiminis irimas, kurį sukelia tų ląstelių hidroliziniai fermentai, pvz., fermentuojantis arbatžolėms, skerdienai, rūgstant silosui)
autolizė (ląstelių savaiminis irimas, kurį sukelia tų ląstelių hidroliziniai fermentai, pvz., fermentuojantis arbatžolėms, skerdienai, rūgstant silosui)